Acquavite '98 - grappa - Barrique 40% - Morelli 70 cl POUILLES

Acquavite '98 - grappa - Barrique 40% - Morelli 70 cl POUILLESDescription : Cette grappa a t produite pour clbrer l'ouverture du nouveau sige de production Montanelli (Toscane) aprs 98 ans d'activit. Obtenue par la distillation de marc de raisin trs frais, avec un long affinage en tonneaux de chne. Aspect : Ambr, lgrement opaque Parfum: doux, persistant vineux Got : dlicat, bonne saveur persistante, harmonieuse Alcool: 40%; Contenance 70 cl; Bouteille allonge lgante Affinage: Tonneau de chne pendant au minimum

Le vin est affiné pendant 12 mois en barriques

Ce vin formidable est obtenu avec les raisins flétris sur la plante de façon naturelle

la seule case du domaine

L'un de ses premiers objectifs était donc de travailler à la récupération des anciennes vignes de la région car

Il leur suffisait de sentir l’odeur du distillat et ils pouvaient enfoncer la porte d’entrée et procéder à la saisie de tout l’équipement et arrêter le distillateur abusif

ils sont prêts à effectuer le processus de fermentation

soupes et poissons pour exalter les saveurs de la cuisine méditerranéenne

sec et rond

enrichis d’herbes aromatiques et de tons épicés

Ceglie Messapica

18 mois en barriques neuves français

une structure en filigrane et un jeu harmonieux entre épices subtiles et fraîcheur élégante - avec une longueur invitante et un grand potentiel de garde