Rockaille Billy 2015 (Magnum) Grenache blanc

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Description

Rockaille Billy 2015 (Magnum) Grenache blancLe gamay et sa variante locale ancienne dite gamay d'Auvergne aiment les sables granitiques du coteau de Volvic ponctu de gros rochers (rochailles) : fruit et minralit. Vignes d'une cinquantaine d'annes 500 m d'altitude, longue macration (3 semaines), levage en foudre : ainsi se dessinent le croquant du fruit et la structure minrale de ce rouge bien typ.

sur terroir argileux

alliée au caractère affirmé du terroir

Vinifié en deux parties complémentaires – macération moitié sur 1 semaine moitié sur 2 semaines –

notes de fruits et d'herbes fraîches

Avec des raisins en provenance du terroir de Limoux vinifiés en macération en grappes entières

Au cœur du vignoble de Castille-et-León

savoureux et expressif

face à l'énorme demande sur certaines références et à quelques abus

boisé et épicé

un blanc de macération “hors-piste” qui se distingue radicalement de la production commune

situées entre 870 et 1000 m d'altitude

Longtemps œnologue-conseil respecté et défenseur ardent de la biodynamie en Anjou

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