Fontalloro Rosso Toscana IGT - Felsina brasileLa coltivazione avviene seguendo la forma di allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato. La raccolta avviene manualmente in due fasi separate, con una selezione accurata delle uve migliori. Dopo la pigiatura e diraspatura delle uve selezionate, la fermentazione inizia a temperature comprese tra i 28C e i 30C. Il processo completo di macerazione si svolge in vasche di acciaio per 16 20 giorni, con follature automatiche e rimontaggi
la Grappa Ometti Stravecchia può essere apprezzata a pieno gustata lentamente a fine pasto
innovazione e un'espressione autentica del suo originario terroir borgognone
rinomata per il suo terreno calcareo che conferisce al vino una mineralità distintiva
Scopri l'eleganza del "Vindice"
che per questo vino dura ben 40 mesi
arricchite da sentori speziati di vaniglia e pepe nero
con una macerazione delicata e successiva fermentazione a temperature controllate per preservare i profumi freschi e le note fruttate del vitigno
mentre il bouquet racconta storie di frutta secca
ed è perfetto anche come meditazione vino
a una temperatura di circa 6-8 °C
ma anche la storia e la tradizione di una delle più nobili cantine della Champagne
con una tessitura che bilancia perfettamente la freschezza del frutto con la calda complessità data dal legno
