Saint Emilion Grand Cru Classé 2019 - Fonroque Domaine de Villaine

Saint Emilion Grand Cru Classé 2019 - Fonroque Domaine de VillaineChateau Fonroque is al biologisch gecertificeerd sinds 2006 en biodynamisch sinds 2008. De wijnen van het Chteau zijn van nature rijk met een verfijnde klasse in de mond, een mooie klassieke, elegante wijn. De ellenlange lengte vormt een garantie voor een harmonieus verouderingspotentieel. Donker, rijk en veelbelovend van kleur. In de neus een complexe mengeling van zwart kers kreupelhout, rozen en een hintje rokerig. De mond is volfruitig,

Enkel gebruik van de eigen gisten

Maceration carbonique opvoeding op grote oude houten vaten

elegante wijn met een goede structuur en een extreem lange levensduur

alleen (minimaal) sulfiet bij bottelen

Mooie elegante Côtes de Provence blanc van Alain de Welle

krachtig en rond zonder log te worden

In de kelder: De druiven worden met de hand geplukt

allen minder dan 1 hectare groot

gegrilde groenten

Maar de bodem leent zich ook voor een verrassend aantrekkelijke witte wijn

deze Nimbus Ritinitis Orange

Morei is een wijngaard die iets meer op de zon ligt en is dus iets rijper en heeft meer structuur dan Sgarzon die meer schaduw heeft en daardoor ook iets frisser