Barolo DOCG - 2018 MEGA_PARUSSI

Name: Barolo DOCG - 2018 MEGA_PARUSSI
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SKU: 67238288138
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Description

Barolo DOCG - 2018 MEGA_PARUSSIComune: Serralunga D'alba, Castiglione Falletto Annata: 2018 Sottosuolo: calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 6. 000 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in botti di rovere Colore: rosso granato Odore: floreale, fruttato, speziato Sapore: tannino setoso, abbastanza persistente Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, cacciagione Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo

La fermentazione alcolica avviene in una settimana da una temperatura controllata di 32 gradi

Potente con retrogusto lungo e deciso che lascia spazio a una complessità fruttata

con modalità differenti in modo da esaltare singolarmente le tipiche caratteristiche di “terroir”

Il sottosuolo è caratterizzato da marne argillo-sabbiose

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene minimo 5 anni

Dalla vigna alla bottiglia: i vigneti di Serralunga d’Alba

rimane netto il profumo di frutta fresca

Il sistema di potatura è a guyot e la vendemmia viene effettuata a metà ottobre

con riflessi granata

Alcool: 14% vol

Questa fase dura in media 30 - 45 giorni

Abbinamenti: secondi piatti di carne

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