Peranzana olio EVO 500ml - Tenuta Demaio vino artigianale siciliano

Peranzana olio EVO 500ml - Tenuta Demaio vino artigianale sicilianoOlio extravergine di oliva 100% biologico da cultivar Peranzana, proveniente da oliveti secolari a San Severo (FG). Raccolta manuale e molitura a freddo in giornata. Profilo sensoriale equilibrato: medio amaro e piccante, con sentori di erba fresca e carciofo. Ideale con verdure cotte e piatti semplici.

con tannini percepibili che asciugano leggermente la bocca

Fermentazione spontanea in cemento con lieviti indigeni e affinamento sulle fecce fini per sei mesi

Ottimo in abbinamento con piatti di carne bianca

pesce alla griglia o al forno

con una struttura avvolgente e una sorprendente freschezza che lo rende beverino nonostante il carattere profondo

liquirizia) e accenti balsamici o tostati a seconda dell’affinamento

vellutato e persistente

detto appunto "SoloUva"

piatti con erbe aromatiche

non chiarificato e senza solfiti aggiunti: un vino "selvatico"

Louis et F

tabacco) e lievi accenni di vaniglia o cuoio