Dorabella Rouge 2018 Pétillants naturels

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Description

Dorabella Rouge 2018 Pétillants naturelsDorabella Rouge 2018, Domaine de l'Octavin Voici un rouge de poulsard tout en fruit, en subtilit et en gourmandise, typique de ce merveilleux cpage jurassien. Les vignes sont menes en biodynamie sur marnes grises calcaires. Le vin est obtenu par macration carbonique de la vendange grappe, partielle ou totale selon le millsime, ne vous tonnez donc pas dun lger perlant. Jolie couleur rubis clair ; notes dpices, de framboise et de petits fruits rouges.

en toute logique

après quoi le vin est laissé tranquille tout l’hiver en cuve de béton

sur la côte languedocienne

de la prune mûre

Un peu canaille

Il présente des tanins structurés mais soyeux

vers l’est

dans le moût de nielluccio pendant quarante-cinq jours (méthode de la « trempette »)

des notes herbacées et une gourmandise un brin canaille

un dessert au fromage blanc et à la fraise

ce blanc liquoreux à base de muscat à petits grains vendangés et vinifiés sur l’île

Un vin de retour de promenade automnale

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