KORIN KAGUYA WA-SANTOKU 180 kiritsuke

KORIN KAGUYA WA-SANTOKU 180 kiritsukeLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. Le wa santoku , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le

chaque couteau est équipé d'acier inoxydable AUS-8

au design ergonomique pour une prise en main et un confort maximum

fish and vegetables

Légers et fins

Les couteaux Korin Shiro-ko Hongasumi sont forgés au Japon à partir d'une combinaison d'acier au carbone blanc #2 et de fer tendre

Still featuring the water proof quality and detachable straps

ils sont donc plus raffinés que les couteaux kasumi

sans abîmer les parties de chair crue

Utilisé traditionnellement pour les Katsura-muki où un long et continu ruban est réalisé à partir d’un radis japonais « daikon »

affûtage 70/30

bague argent

manche en ébène octogonal