Salame Felino "La Felinese" Peso:0.9 KG

Salame Felino "La Felinese" Peso:0.9 KGIl salame di felino IGP prodotto da La Felinese uneccellenza della tradizione salumiera parmense. Realizzato con carne di suini italiani selezionati, segue un processo artigianale che prevede la macinatura a grana grossa e linsacco in budello naturale di suino, con legatura a mano. La stagionatura minima di 30 giorni avviene in ambienti controllati, conferendo al salame una consistenza compatta e un sapore dolce e delicato, con un aroma

che gli conferisce una pasta compatta e leggermente friabile

influenzando la complessità del gusto e la consistenza

insalate o come secondo piatto leggero e nutriente

rappresenta un’eccellenza casearia legata alla tradizione e al territorio sardo

Perfetta per accompagnare formaggi stagionati

90€/KG per il gambetto

Viene stagionato per periodi variabili

è caratterizzata da una lavorazione artigianale che prevede salatura a secco

Il fiocchetto stagionato in pelle è un salume tradizionale italiano

La fetta si presenta di colore rosso uniforme con la caratteristica marezzatura bianca del grasso

La variante più pregiata è il Culatello di Zibello DOP

da sola o con miele