Kuzu biologique 100g Préparation des alimentsLe kuzu est une fcule de haute qualit, extraite de la racine d'une plante sauvage vivace japonaise. C'est un paississant naturel d'exception. On l'utilise en cuisine traditionnelle pour lier les sauces, les soupes, les glaages ou les desserts (comme les poudings). Contrairement la fcule de mas, le kuzu donne une texture trs veloute, reste translucide et est reconnu dans la culture asiatique pour ses bienfaits apaisants sur le systme digestif.
parfaits pour préparer le bouillon dashi
le naoshi stabilise le chasen
Moins de sel
Ses intenses parfums d’herbe fraîche et de chlorophylle offrent en prime des notes chaleureusement fruitées qui font sa signature
Koji de riz artisanal soigneusement inoculé avec des spores de koji (Aspergillus oryzae)
Elle est riche en valeurs nutritives et diététiques
Elle est également riche en stérol végétal (fibre végétal) ainsi qu'en vitamine E (antioxydant)
L'accessoire sera complice de votre quotidien avec ses courbes élégantes et son format agréable
un condiment fermenté d’exception qui associe les saveurs intenses du riz koji et de la sauce soja
Température de l’eau: 75ºC
fait avec du riz biologique et des haricots de soja
sans influencer le bon cholestérol (les lipoprotéines à haute densité) qui prévient des maladies cardiovasculaires
