Dosaggio Zero 2021 | Le Lute Bolgheri

Dosaggio Zero 2021 | Le Lute BolgheriCantina: Ca' Liptra Provenienza: Cupramontana Marche Italia Vitigno: Verdicchio Tipologia: Metodo Classico Gradazione: 11,5 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Vino spumante ottenuto dai vitigni pi giovani a San Michele che favoriscono l'acidit anche per l'esposizione favorevole. Il vino base dopo la fermentazione va in bottiglia per la presa di spuma e rimane sui lieviti per 36 mesi prima della sboccatura avvenuta ad Aprile 2025

Informazioni aggiuntive: fermentazione e malolattica in legno a temperatura controllata

insieme ai raspi

Provenienza: Duino Aurisina - Friuli Venezia Giulia - Italia

Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea in vasche d'acciaio

conferisce una perfetta stabilità e sicurezza nell'appoggio del primo dente evitando che questo si consumi e perda la capacità di rimanere fermo sul collo della bottiglia durante la stappatura

Vitigno: Verdicchio

Informazioni aggiuntive:  Uve provenienti da una vigna impiantata nel 1974 con un suolo unico ricchissimo di pietre e scheletro

Cantina: Domaine Guilliame Overnoy

di grande bilanciamento la sapidità e le note agrumate di cedro

Informazioni aggiuntive: I vini del piccolo domaine Solemme sono prodotti in biodinamica nel pieno rispetto dell'ecosistema di Villers Aux Noeuds

La bolla è persistente e affilata

Affinamento per 16 mesi in tonneau