"Pajè" Vecchie Viti Barbaresco DOCG 2015 Roagna LucaPremi e Riconoscimenti Gambero Rosso: 2013 Guida Gambero Rosso: Annata 2013 "Vino da molto buono a ottimo" Caratteristiche Denominazione: Barbaresco DOCG Annata: 2015 Regione: Piemonte, Barbaresco Tipologia: Rosso Vitigni: Nebbiolo 100% Colore: Rosso granato intenso Profumo: Impattanti note terziarie speziate, animali si mischiano e fondono a profumi floreali intensi Gusto: Persistente, equilibrato, elegante Gradazione: 14% Temperatura di Servizio: 18
i chiodi di garofano
con un finale quantomai armonico e delizioso
E si presenta al meglio il signor Loosen con un bianco che trasporta direttamente nella Valle della Mosella
In bocca note minerali e sapide danno spazio ad una bella struttura morbida e cremosa piacevolmente lunga sul finale
il piacere di un sapore di liquirizia
Tagliere di salumi e formaggi
Se non bastasse l'incredibile fortuna dei luoghi ad elevare ancor di più la bontà di questi vini è il minuzioso lavoro svolto in vigna dalla famiglia Brisset
segue macerazione pellicolare con le bucce per 15 ore
Marcello Righi e Gian Paolo Isabella
usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> Sassicaia è un vino simbolo dell'enologia italiana
terreno Argilloso e molto calcareo Vinificazione: Vinificazione in acciaio inox e una lunga macerazione sulle bucce per 40 giorni con frequenti rimontaggi Affinamento: Vinificazione in acciaio inox e una lunga macerazione sulle bucce per 40 giorni con frequenti rimontaggi Filosofia Produttiva:
una buona dosa di mineralità e freschezza
