Tibaldi Langhe Nebbiolo 2024 Etna

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Description

Tibaldi Langhe Nebbiolo 2024 EtnaLuva viene selezionata e raccolta a mano in cassette da 20 kg. In cantina la vinificazione quella tradizionale: dopo la diraspatura, subisce una pigiatura soffice. La fermentazione del mosto, a contatto con le bucce, si protrae per circa 15 20 giorni in serbatoio dacciaio. Dopo la svinatura viene svolta la fermentazione malolattica. Il vino matura sur lie, in modo da ottenere maggior complessit e persistenza.

Al gusto ha buona struttura e tannicità

Un piccolo gioiello targato Isole Eolie

Nonostante dimostri

regalatoci direttamente dal grande e talentuoso chef de cave Richard Geoffroy

Vinifica in acciaio

è ottimo da degustare subito

equilibrato

in Costiera Amalfitana

ma questo vino rimane il suo top di gamma assoluto

riposa per 40 mesi sui lieviti e regala un sorso fine e cremoso

Servito leggermente fresco può accompagnare anche piatti di pesce con preparazioni ricche di aromi o in umido

la Vigna del Castello

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