Sottofiletto di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF BBQ

Name: Sottofiletto di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF BBQ
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Sottofiletto di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF BBQTaglio pregiato, tenero e saporito, perfetto per bistecche e arrosti Origine: Allevamento Streri, CuneoRazza: 100% Piemontese Selezione DFTaglio: SottofilettoCaratteristiche: Carne morbida, leggermente marezzata, con un gusto intenso e una consistenza succosaPosizione anatomica: Parte dorsale del bovino, situata tra il filetto e la costataNome in inglese: Striploin SirloinPeso medio: 500 g 2 kg, ideale per 2 6 persone Come cucinare il Sottofiletto per

✔ Marinato: con limone

è più adatto a cotture lente e umide per mantenere la morbidezza

🔥 Tipologia: Bistecca Ribeye (cuore di costata) – taglio premium ideale per griglia e piastra

✅ Taglio con osso: più gusto e migliore tenuta in cottura

Perfetto come antipasto tradizionale

povera di grassi📌 Posizione anatomica: Parte anteriore del pollo

Il meglio del pollo per piatti saporiti e genuini

📌 Caratteristiche: Marezzatura regolare

Spezzatino: 2-3 ore con liquido di cottura per una carne tenera e saporita

La Picanha di Razza Piemontese è più magra rispetto alla versione Angus

✔ Alla griglia: pochi minuti per lato

✔ Selezione Artur: solo capi scelti per genetica

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