Barolo DOCG Villero - 2009 - 5L ANNATA_2006

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Description

Barolo DOCG Villero - 2009 - 5L ANNATA_2006Comune: Castiglione Falletto Annata: 2009 Sottosuolo: Argilloso, calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 4. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 500 cl. Affinamento: 30 mesi in botti di rovere ed almeno un anno di bottiglia Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo, giustamente tannico Abbinamenti: pasta alluovo con rag speziati, carne alla brace Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: le

tannino ruvido

Al naso netti sentori di fiori appassiti e frutta in confettura

con note di tartufo bianco e ciliegie sciroppate

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato opalescente

Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 22 mesi

successivamente segue la fermentazione malolattica a temperatura controllata a 20 C°

selvaggina e cacciagione

lunga persistenza

la macerazione invece avviene a temperatura controllata per circa 18 giorni

Comune: uve provenienti dai terreni di: Bricco delle viole

lascia spazio alla buona sapidità che equilibra bene la salivazione

oltre che un magnifico paesaggio

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