la petite odyssee rouge saillant france Jaartal:2022

la petite odyssee rouge saillant france Jaartal:2022Sappig, met volle smaak, super drinkbaar zuiders rood. Een beetje wild en lichtjes gisting, vol rijpe cassis en bramen, met hints van munt, peper, zwarte aarde, viooltjes. Een blend van Syrah 43%, Merlot 32% en Cabernet Sauvignon 25% druiven. Biodynamische benadering in de wijngaarden, oogst met de hand in kleine kratten. Natuurlijke vinificatie met inheemse gisten. Directe persing (zeer kort schil contact) van de Syrah, infusie van de hele trossen

Noord-Portugal

werken met de natuur onder de strenge richtlijnen van DEMETER

Onze wijngaard ligt op een helling boven de Miño

native yeasts

Geniet ervan als aperitief

After manual harvest grapes are gently pressed and undergo natural fermentation in old 10 hl barrel

wild yeasts

Gemaakt door Estelle en Cyrille Bongiraud (wijnmakers uit Bourgondië) op een Servische terroir

geen toevoeging van sulfiet

Regio Strekov

Crafted by Leo Uibel in Ziersdorf in the south-west of the Weinviertel wine region

decants in a stainless tank overnight with no temperature control