Liqueur de 72 tomates 2015 Vin blanc

Liqueur de 72 tomates 2015 Vin blancLiqueur de 72 tomates 2015, Laurent Cazottes Cave Culinaries Entre les pruniers et les plantes aromatiques, Laurent Cazottes cultive soixante douze varits de tomates anciennes : noire de Crime, rose de Berne, merveille des marchs, cornue des Andes Toutes entrent dans la composition de cette liqueur surprenante aux accents salins, herbacs et lgrement sucrs. Elle sera trs apprcie lapritif avec des tapas raffines, des bulots laoli, des anchois marins

À base de trepat

l’attaque est puissante avec des notes florales

Les raisins macèrent en grappes entières pendant quatre-vingt-dix jours en quasi-infusion et sont élevés en cuve de béton et en amphore pendant un ans

issu d'une parcelle sur Collioure

un aïoli de morue… Il est l’ami de toutes les grillades

Décidément

Cette cuvée est limitée à une bouteille par personne et soumis à l'achat d'au moins 3 bouteilles d'un autre vigneron

cabernet franc

Les raisins proviennent tous d’Adissan : clairette

C’est l’expression aromatique de l’Etna

La bouche est franche

de Dryoussa (« couverte de chênes ») à Kyparissia (« couverte de cyprès ») en passant par Melamphyllos (« Aux feuillages sombres »)