Meran - Chardonnay Alto Adige DOC Festival 2022 PecorinoColore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet richiama il profumo di frutti esotici come banana, ananas e mele mature. Armonico, fresco e morbido al palato con un retrogusto persistente. Vinificazione Macerazione a freddo. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi in inox. Fermentazione malolattica parziale. Maturazione sui lieviti per 5 mesi. Affinamento In acciaio. Produttore "Siamo viticoltori per profonda
La Sicilia si fa apprezzare non solo per i vini rossi ma anche per i bianchi: lo Chardonnay è forse quello che ha la migliore adattabilità tra tutti i vitigni bianchi non autoctoni
Affinamento per 12 mesi in botte grande e altri 12 in bottiglia
capolavoro figlio di quel talento che solo alcuni uomini sanno raggiungere
iniziò la produzione in bottiglia
Primi piatti di pesce (tagliolino al coregone) e piatti freddi a base di carne bianca (insalata di pollo con melograno e pesto di rucola)
Questo vino è prodotto con un “taglio bordolese”
Perfetto da bere con tagliata e costata ai ferri
Rosso rubino di buona intensità con riflessi granati
Tannini importanti ma allo stesso tempo fini ed eleganti
ogni fase del processo di trasformazione che avviene in cantina è monitorata con cura e attenzione dai fratelli Bedin
“Carattere” è la parola d’ordine di Bruno Fina e dei suoi figli
multi distillata per raggiungere il suo stato massimo di purezza
