Champagne Tradition Brut J. Charpentier UliviCaratteristiche Denominazione: Champagne AOC Annata: S. a. Regione: Francia Tipologia: Champagne Vitigni: Chardonnay 33%, Pinot Noir 34%, Pinot Meunier 33% Colore: Giallo paglierino dal perlage sottile e persistente Profumo: Profumi di frutta, agrumi, note balsamiche e minerali sul finale Gusto: Il sorso cremoso, fresco, ben equilibrato dai toni sapidi e un finale fruttato e persistente Gradazione: 12% Temperatura di Servizio: 6 8C Formato: Bottiglia
che regala un vino molto selvatico e dalla forte personalità
VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini di rovere per 60-90 giorni
“La Jasse” di Domaine Gauby è un Vin de Pays della Côtes Catalanes
Un'annata di climatologia pacifica e armoniosa
Senza filtrazione e con aggiunta di solfiti minima o nulla Affinamento: 18 mesi su grandi botti di rovere Filosofia Produttiva:
su uno sfondo iodato e vagamente balsamico di menta e salvia
I terreni più alti sono ricchi soprattutto di arenarie quarzose
Chamery ed ecueil (Petite Montagne de Reims)
Un vignaiolo giovanissimo
a ricordare il miele
terreno franco sabbioso ghiaioso Vinificazione: Fermentazione in rosso a contatto con le bucce
Vinificazione: Tavolo di scelta per la selezione delle uve
