Durian – Raja Dari Segala Buah Yang Berasal Dari Asia Tenggara
Durian adalah nama buah pada tumbuhan tropis yang berasal dari wilayah Asia Tenggara, yang memiliki ciri khas kulit nya yang berduri dan aromanya yang menyengat.
Nama itu diambil dari ciri khas kulit buahnya yang keras dan berlekuk-lekuk tajam sehingga membentuk seperti duri. Sebutan populernya adalah raja dari segala buah. Durian adalah buah yang sangat terkenal juga kontroversial, meskipun banyak orang yang menyukainya, tetapi sebagiannya juga kurang dengan aromanya.
Asal Usul dan Sejarah Budidaya
Catatan paling awal tentang sejarah dan sejak kapan orang-orang di Nusantara mulai mengonsumsi buah ini terpahat dengan jelas dalam beberapa relief di permukaan dinding batu Candi Borobudur. Beberapa di antaranya menampilkan buah durian yang dijadikan sebagai sesembahan untuk para raja, diperjual belikan, juga tampak orang-orang yang membawanya bersama dengan buah-buah lain seperti mangga dan manggis.
Di antara jenis buah-buahan yang tampak terpahat pada dinding Candi Borobudur yang dibangun tahun 775-820 Masehi itu. Ternyata pahatan yang masih terlihat sangat jelas hingga saat ini adalah buah mangga, nangka, duku, pisang, kelapa, dan durian. Bahkan, pahatan pohon durian yang sedang berbuah berada dalam satu bingkai bersama 11 orang wanita kerajaan yang menyiratkan pentingnya keberadaan buah ini pada masa itu.
Mungkin saja, pahatan relief di dinding Candi Borobudur tersebut menjadi salah satu catatan paling pertama mengenai buah durian, yang bahkan tidak hanya di Indonesia, tetapi bisa jadi juga ada di dunia. Dari relief tersebut, kita tau bahwa buah ini sudah dikenal dan dikonsumsi oleh para penduduk Nusantara sejak 1300 tahun yang lalu. Bahkan durian mendapatkan tempat spesial di pekarangan istana kerajaan.
Para peneliti buah-buahan diseluruh negara mengakui bahwa informasi ini sangat otentik dan dapat dipercaya yang merupakan salah satu catatan mengenai buah tropika tertua di dunia. Berdasarkan prasasti Kayumwungan bertitimangsa Candi Borobudur sendiri dibangun oleh seorang Raja Samaratungga sekitar abad ke-8 hingga abad ke-9.
Varietas Durian
Pemilihan varietas durian yang tepat sangat penting dan sangat mempengaruhi untuk memastikan kesuksesan kita dalam budidaya durian. Setiap varietas memilikiciri khas dan karakteristik yang berbeda, seperti rasa, aroma, ukuran buah, dan tingkat keawetannya. Beberapa varietas yang sangat populer di Indonesia.
Pengolahan Dan Pemasaran Durian
Pengolahan dan cara pemasaran durian merupakan langkah terakhir dalam proses pembudidayaan buah durian. Beberapa hal yang harus dan perlu diperhatikan dalam pengolahan dan pemasaran buahini antara lain:
Sortir durian berdasarkan kualitas yang baik dan ukuran yang bagus atau besar untuk memenuhi permintaan pasar.
Kemas durian dengan baik dan menarik menggunakan material yang tahan lama sehingga buah tetap segar saat sampai konsumen.
Promosikan durian secara aktif melalui sosial media atau kerja sama dengan para pedagang lokal untuk meningkatkan penjualan.
Nilai Gizi Dan Kesehatan
Dengan banyaknya nutrisi yang terkandung di dalam durian, tidak heran jika buah ini memiliki banyak sekali manfaat yang baik untuk kesehatan dan sayang jika dilewatkan. Berikut ini adalah contoh sedikit tentang manfaat dari buah ini:
1. Menambah energi
Kandungan karbohidrat yangada di dalam durian dapat menjadi sumber energi tambahan yang sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk melakukan kegiatan aktivitas kita sehari-hari. Ketika kita mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat, termasuk durian, tubuh akan mencerna dan mengubahnya menjadi glukosa. Kemudian, dengan dibantu insulin, glukosa akan terserap oleh sel-sel tubuh untuk dijadikan sebuah energi.
2. Melancarkan pencernaan
Konsumsi durian juga bisa membantu kita melancarkan pencernaan. Manfaat yang satu ini terjadi berkat kandungan serat yang dapat mendukung suatu pergerakan usus dan membuat tinja menjadi lebih lunak. Sehingga lebih mudah ketika akan kita keluarkan. tidak cukup sampai situ saja. kandungan serat dalam buah ini juga memiliki efek prebiotik yang dapat membantu pertumbuhan bakteri baik didalam usus. Dengan begitu, kesehatan usus akan tetap selalu terjaga.
3. Memperkuat imunitas tubuh
Kandungan vitamin C yang terkandung dalam buah ini juga cukup tinggi. Durian bisa dikonsumsi sebagai makanan untuk meningkatkan sistem imun tubuh kita. Vitamin ini berperan dalam menaikkan dan mengoptimalkan fungsi sel darah putih kita dalam melawan infeksi serta mencegah terjadinya kerusakan pada sel-sel tubuh yang di akibatkan radikal bebas.
Pengolahan Buah Durian Dalam Kuliner
Mengingat Indonesia yang mempunyai iklim tropis dengan disinari matahari sepanjang tahun membuat buah ini dapat dipanen sampai dua kali dalam setahun. Apabila musim buah durian tiba, banyak buah yang akan dijual dengan harga murah. Karena begitu banyak dan melimpahnya durian, Masyarakat biasanya mengawetkannya dengan cara mengolah bagian daging buah durian hingga mampu bertahan sampai berbulan bulan.
Pengolahan tersebut dilakukan untuk membuat suatu kuliner makanan tempoyak. Melalui proses fermentasi yang memakan waktu selama lebih kurang 3 sampai 4 hari. Awal-mula daging buah durian dipisahkan dari bijinya, aetelah itu dimasukkan ke dalam wadah toples kaca. Lalu daging buah tadi dibubuhi dengan garam secukupnya. Kemudian daging yang sudah digarami aduk menggunakan sendok kayu. Setelah semua tercampur rata tutup wadah rapat-rapat dan diamkan selama 3 hingga 4 hari. Tanda jika fermentasi itu adalah ketika tercium dari aromanya yang khas.
Rasa khas tempoyak yang berasal dari proses fermentasi menghasilkan aroma khas dan unik dengan rasa asam, asin dan manis. Kuliner ini akan lebih nikmat lagi apabila di masak dengan sambal dan udang yang masik segar. Makan tempoyak, sungguh nikmat walau tanpa ada lauk yang lain.
Peran Durian Dalam Ekonomi Lokal Dan Nasional
Di kawasan Asia Tenggara, buah yang kebanyakan berasal dari Kalimantan ini memiliki nilai ekonomi yang sangat tinggi. Di antara buah tropis lainnya, harga jual buah ini sangat menjanjikan. Selain menjadi primadona di pasar niaga lokal maupun internasional, daya tarik buah ini yang mampu mencuri perhatian adalah kandungan belerang. Terlebih ketika buah ini matang dengan aromanya yang khas.Durian adalah buah unggulan Indonesia yang memiliki pangsa pasar lokal dan internasional.
Buah ini sangat laku keras karena memiliki begitu banyak penggemar yang sangat luas. Perlakuan panen yang tidak baik akan menurunkan jumlah dan kualitas buah ini. Hal ini cenderung mengarah kepada buah lokal ini yang diborongkan, yang akan dipanen serentak baik yang sudah tua maupun yang masih muda dengan sistem ditarik bukan dipetik. Kepala Biro Humas dan Informasi Publik, menyampaikan bahwa secara makro berdasarkan data yang ada di BPS, pada kurun waktu 4 tahun terakhir, trend produksi buah nasional mengalami peningkatan sangat pesat. Buah ini juga bisa menjadi salah satu faktor penunjang ekonomi. Terutama negara Indonesia yang merupakan salah satu pemasok buah durian terbesar. Simak dan ikuti terus jika ingin mengetahui berbagai informasi seputar buah dan olahan makanan lainnya dengan klik link berikut ini fooofunanfotos.com
