Truffe Noire Melanosporum Size:500g

Truffe Noire Melanosporum Size:500gLa truffe noire Tuber Melanosporum, aussi connue comme le diamant noir de la cuisine ou la truffe noire du Prigord se rcolte en France mais aussi en Espagne, Italie ou Australie. De forme plus ou moins arrondie, sa taille peut atteindre, voire dpasser, celle d'une pomme. Au fur et mesure, sa peau passe du rouge vif au brun trs fonc ou noir, et sa chair du jaune ple au marron. Lorsque la truffe est bien mre, sa chair est noire, veine de blanc. Au nez,

1g dont acides gras saturés 0g

elle dévoile un goût subtil et raffiné

dans les salades ou même avec du fromage

de la terre

elles sont également convoitées pour leur grande taille

leurs céphalothoraxes (tête et corps) ne sont pas à négliger et sont excellents pour faire des soupes et des sauces claires et crémeuses auxquelles il ajoute de la saveur et de la couleur rouge

protéines 10g

en Touraine

ces sardines XXL sont sélectionnées par Alberto

qui a pris le temps de vieillir naturellement en fûts de chêne

de viandes ou de légumes

Le jambon sec désossé artisanal provient exclusivement du cœur de cuisse de cochon Duroc