Arbois Savagnin Ouillé 2023 | Château de Verreux Pinot Noir

Arbois Savagnin Ouillé 2023 | Château de Verreux Pinot NoirLo Savagnin Ouill del Chteau de Verreux rappresenta l'anima moderna e cristallina dello Jura. A differenza dello stile ossidativo tradizionale (tipico del Vin Jaune), la tecnica "Ouill" prevede il costante rabbocco delle botti per evitare il contatto con l'ossigeno. Il risultato un vino che mette in luce la vibrante acidit e il profilo aromatico primario dello Savagnin, elevandolo a una dimensione di straordinaria eleganza e precisione minerale. La

nell’arco di qualche ora

minerale e marcatamente gastronomico

seguiti da un anno di riposo in bottiglia

è molto equilibrata tra i diversi terroir

e si integra perfettamente con il naso

basata su una pressatura soffice e un controllo millimetrico delle temperature

819 bottiglie)

Per catturare la massima espressione del terroir

Il Valmaggiore di Valfaccenda non è solo un vino

si trova il vigneto Trémis

con accenni floreali e una marcata impronta minerale

La lunga macerazione sulle bucce e un affinamento di 18-24 mesi in botti di rovere di diversa capacità donano al vino una struttura importante