Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 24 Mesi - I Sabbioni robert-parker-90-2014

Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 24 Mesi - I Sabbioni robert-parker-90-2014La Storia de I Sabbioni intimamente legata al Sangiovese: il grande interprete delle colline romagnole. Lo Spumante Dosaggio Zero pu considerarsi l'alter ego, elegante ed effervescente, del Sangiovese Le Liti. La vendemmia avviene solitamente durante la prima decade di Settembre, le uve vengono immediatamente pressate in maniera soffice e vinificate in bianco. L'affinamento in acciaio sulle fecce fini per 8 mesi, e in seguito rifermentato in

All'assaggio è consistente e con richiami olfattivi austeri

antipasti leggeri o piatti a base di pesce

con un retrogusto ammandorlato che invita a un altro sorso

un liquore che racchiude l’intensità dei malli di noce uniti a un blend armonioso di erbe aromatiche

Nasce da uve coltivate nel Douro

si sposa bene anche in miscelazione

Sentori minerali conferiscono una freschezza tagliente

arricchiti da sfumature di violette e spezie leggere che riflettono la maturazione in legno

il suo sapore ricorda infatti quello di acquavite o sakè con sentori di vaniglia e una miscela caramellata di agrumi

lasciando che il vino racconti la sua storia di terra

Cà del Baio

Questo vino rappresenta un perfetto equilibrio tra la potenza e la finezza