Manzanilla Pasada Maruja 0.5L Fino

Manzanilla Pasada Maruja 0.5L Fino100% palomino fino afkomstig uit Pago del Hornillo. Er zijn verschillende meningen over de ouderdom van de solera, maar de meest recente C14 testen wijzen op een gemiddelde van minstens 15 jaar. Delicate aroma's van kruid, hooi en kamille. Je kan de vochtige kelders bijna ruiken en toch blijft het initieel een eerder gesloten wijn. Na een tijdje in het glas komt de wijn echter mooi open, met een breed aromatisch spectrum, je kan zelfs wat hints van

Total Acidity: 9

Uitsluitend wilde

Wil je graag een uitgebreide beschrijving van de oogst en de vinificatie

Je ontvangt de cadeaubon digitaal

Bij het stijgen van de temperaturen in maart werden alle vaten geconsolideerd en tot de top gevuld

neergepend door onze eigen Emiel Demessemaekers en Wim Casteur

De percelen worden het hele jaar door minimaal bewerkt

wordt deze wijn gemaakt van druiven die groeien aan originele

Een deel van de stokken zijn pre-phylloxera

met zachte tannines

Droog in de mond

20% wordt eerst in de zon gelegd (asoleo) en gist daarna op sherryvaten