Champagne Grand Cru "Dorien N° 29" Stephane Regnault Boillot

Name: Champagne Grand Cru "Dorien N° 29" Stephane Regnault Boillot
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Description

Champagne Grand Cru "Dorien N° 29" Stephane Regnault BoillotCaratteristiche Denominazione: Champagne Grand Cru Annata: S. a. Regione: Francia Tipologia: Champagne Vitigni: Chardonnay 100% Colore: Giallo dorato luminoso e dai vivaci riflessi dal perlage fine e persistente Profumo: Bouquet di frutta tropicale, agrumi e fiori gialli che si fondono a piacevoli note tostate e minerali Gusto: Dinamico, di notevole freschezza, sapido Gradazione: 12% Temperatura di Servizio: 8 10C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda

Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce Affinamento: In botti da 30

richiami di infusi di agrumi e fiori bianchi Gusto: Minerale

si fondono con la prugna

Descrizione delle Vongole Rias Galiziane Los Peperetes

Il Core Bianco si presenta al calice in un consistente giallo dorato dai vivaci riflessi

appassionato e travolgente

croccante come la ciliegia ad esempio

rivelando un Demi Sec dal profilo olfattivo strutturato

l'approccio è minimalista

Vinificazione: Fermentazione in vasche inox a temperatura controllata

usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> "Erminia Di Meo" è la prova più riuscito di quanto il fiano sappia resistere al tempo

La fase finale di affinamento ha una durata totale di 24 mesi sia in barrique sia in tonneau di rovere francese

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