Pago de los Capellanes El Nogal Añada:2020Pago de los Capellanes El Nogal 2020 es un vino tinto ecolgico de la D. O. Ribera del Duero, elaborado exclusivamente con Tempranillo procedente de una nica parcela situada en Mambrilla de Castrejn, a 850 metros de altitud. La combinacin de suelos arenosos y pedregosos, clima continental extremo y trabajo respetuoso en el viedo dan lugar a un tinto de carcter singular, complejo y con gran capacidad de guarda.
bajo un clima continental extremo que favorece una maduración lenta y concentrada
gracias a una fermentación y crianza cuidadosa en barrica con lías durante 12 meses
con mínima intervención y sostenibilidad como principios esenciales
La vendimia es manual y selectiva
este vino ecológico refleja la fuerza del clima castellano
una uva de maduración tardía cultivada en el Val do Salnés
Procede de viñedos de 40 años
Pago de los Capellanes Reserva es un tinto elaborado íntegramente con tempranillo procedente de viñedos seleccionados en la Ribera del Duero
entre 800 y 900 metros de altitud
Procedente de viejas cepas de Garnacha y Cariñena cultivadas entre suelos de pizarra y arcilla
profundidad y una mineralidad inconfundible
Elaborado principalmente con Garnacha Blanca y pequeñas proporciones de Xarel·lo (Xenin) y Viognier
