Oreja de mar. Abalone. Crustáceos

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Description

Oreja de mar. Abalone. CrustáceosOreja de mar, peneira o abalone, son los nombres con los que podemos llamar a este gasterpodo. Con gran tradicin culinaria en Asia, pero muy poco conocido en Espaa. Destaca por: Su textura: una carne firme y tierna una vez cocinada, aunque dura y correosa en crudo De gusto similar a la vieira, pero menos yodada El bonito color nacarado del interior de la concha Fuente de calcio, magnesio, hierro y omega 3 Lo recibirs: Siempre vivo, con lo que tiene

La angula viva está disponible entre diciembre a marzo

no necesitan un frío extremo

Al horno sin duda

Oreja de mar

2 Kg Hulk 3

Se calcula unos 200g

Tiene un sabor suave que permite a los más pequeños iniciarse en el mundo del marisco

Si prefieres acompañarlo de una salsa

se ahuman con humo natural y sal

cuécelas cuanto antes

fresco y alegre

poco tiene que ver con la mayoría de las doradas que se consumen de acuicultura

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