Côtes-du-jura Blanc Chardonnay "de la Reculée" 2023 - Domaine Pignier W20-21-champ-sotto50

Côtes-du-jura Blanc Chardonnay "de la Reculée" 2023 - Domaine Pignier W20-21-champ-sotto50Si annuncia allocchio con una veste dorata leggera, non troppo intensa. Tipicamente varietale lapproccio floreale del naso, che pian piano evolve verso rimandi pi fruttati e richiami leggermente pi speziati. In bocca entra con un sorso vivace, ampio e rotondo, connotato da un gusto lievemente legnoso. Chiude con un finale sapido. Un bianco francese che nasce da ununica parcella, la de la Recule, vigna caratterizzata da un suolo composto da marne

è uno Champagne di chiaro fascino

questo Spätlese rivela un gusto segnato da unesplosione di dolce polposità che evoca un fruttato di litchi e nespola

Proveniente da un'area nota per i suoi vini "importanti"

in umido o brasata e in generale con preparazioni importanti e strutturate

successivamente si verifica la seconda fermentazione con affinamento sui lieviti

da gustare da solo o con dolci alla vaniglia e al cioccolato

Al naso si esprime su note fruttate e floreali

la seconda in autoclave per almeno 6 mesi

per un anno

Al naso spiccano aromi floreali e fruttati

Bruno ambrato

fresca e finemente tannica