Grame Malvasia IGT Macerato 2022 Ferlat Bougogne

Grame Malvasia IGT Macerato 2022 Ferlat BougogneDenominazione: Venezia Giulia IGT Uvaggio: 100% Malvasia Gradazione: 12,5% Vinificazione: Dopo la diraspa pigiatura, il pigiato (mosto e bucce) viene trasferito in vasche di cemento dove inizia la fermentazione alcolica utilizzando i lieviti indigeni (presenti sulle bucce delluva e in cantina). La macerazione dura 15 giorni durante i quali vengono eseguite delle follature per immergere il cappello e tenere umide le bucce. Affinamento: 11 mesi in

in linea con la loro filosofia naturale

Pinot Nero e Aligoté richiede disciplina e un monitoraggio regolare durante questa fase di produzione dei Crémant di Borgogna

durante la macerazione

Henri ha rilevato il domaine nella primavera del 2021 e ha iniziato la conversione all'agricoltura biologica

Pressatura soffice a grappolo intero

Uvaggio: Sauvignon Blanc

2 chiacchiere: Jérémy Recchione fa parte di una nuova generazione di enologi di grande talento

Basato unicamente su un triplo blend di malti maturati in barili ex-bourbon provenienti dalle tre distillerie di Dufftown di proprietà della William Grant & Sons – Glenfiddich

Interessante se abbinata ad antipasti speiati

Uvaggio: Carignan

Affinamento: Il vino riposa poi in grandi botti di rovere per due/tre anni e

Le sensazioni dolci sono ben equilibrate dalla piacevole acidità e dagli aromi fruttati tipici dell'uva moscato