Babiole 2012 2015

Babiole 2012 2015Un assemblage grenache syrah typiquement sudiste, vinifi en macration carbonique pour privilgier le fruit et la souplesse de texture. Un rouge expressif, avec du fruit mr (fruits rouges et noirs) et des notes rglisses pices, de la puissance, de la souplesse et de la sapidit.

en toute harmonie

avec un jus intense en arômes et dense en texture : fraîcheur

Raisins surmûris d’une parcelle d’altesse plantée en échalas sur des terrasses exposées plein sud (10 à 12 000 pieds/ha)

Né du mariage du xarel

La cuvée Champ Levat recherche le côté croquant et fruité de la mondeuse

matière à la fois dense

Vieilles vignes de macabeu (75 ans) sur terroir argilo-calcaire

notes de fruits et d'herbes fraîches

le cépage ribolla gialla – ici complété par du chardonnay – est issu du lieu-dit Slatnik

Un rouge issu de l'assemblage des jus de presse de différentes vinifications du domaine

77 ha) plantée au milieu du XIXe siècle en complantation associant les cépages rouges classiques du vignoble languedocien avec des variétés plus rares : carignan

autour de 620 m d'altitude