Château de Malle 1997 Sauternes Francia DI MAJO NORANTETipo: Vino da dessert Regione: Bordeaux, Francia Gradazione alcolica: 14,5% Volume: 750 ml Uvaggio: Semillon 69%, Muscadelle 3%, Sauvignon 28% Affinamento: circa 20 mesi in barrique. Descrizione: Colore giallo oro, con delicati riflessi ambrati. Al naso bouquet intrigante, si sviluppa su note fruttate di ananas, arancia e limone, che interagiscono con sentori di miele, marzapane e vaniglia. Al palato ottima acidit che contribuisce a rendere la trama
preparato secondo antiche ricette di antica alchimia ottocentesca con l’aggiunta solo della scorza di limone
erbe aromatiche e pietra spaccata
con tannini maturi e ben definiti
accompagnate da una leggera meringa di limone
Uvaggio: Merlot 60%
persistenza elegante
L’idea di Masataka era quella di avere una distilleria in stile Highlands un whisky di buon corpo non troppo torbato
bella sapidità e discreta freschezza che ne enfatizza la complessità e il carattere
Finale croccante con sentori di salvia e dragoncello
accompagnate dall’amaro dell’ortica e del trifoglio fibrino e rinfrescate dai sentori agrumati di arancia e cedro
In chiusura il tannino fitto e fine fa capolino a ricordare che ci troviamo davanti ad un rosso campano dalle grandi potenzialità di invecchiamento
Affinamento: 12-14 mesi in barrique di rovere francese (40% nuove)
