Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG - Tenuta Montemagno prosciutto

Name: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG - Tenuta Montemagno prosciutto
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Description

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG - Tenuta Montemagno prosciuttoTenuta Montemagno Ruch di Castagnole Monferrato DOCG Rosso 2019 E un vino rosso di grande eleganza, vellutato e persistente, una vera rarit di vitigno, presente solo in questo lembo di Piemonte, un vitigno Autoctono, coltivabile unicamente in un ristretto areale attorno alla Tenuta Montemagno. Questo magico vino deve la sua attuale notoriet a due personaggi di Castagnole Monferrato. Il parroco, don Giacomo Cauda che alla fine degli anni settanta si

Note gustative: vino dal colore paglierino

Estratto Secco Minimo 20 g/l

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IL MOSTO VIENE LASCIATO ADDENSARE A FUOCO LENTO PER CIRCA 8 ORE

DEGUSTAZIONE: COLORE ROSSO RUBINO

formaggi a pasta molle sapidi

RESIDUO ZUCCHERINO: 6

Al Gusto Morbido

VINIFICAZIONE / MACERAZIONE DELLE BUCCE A BASSA TEMPERATURA

pepe e aglio

Gradazione alcolica: 12

la pancetta tesa viene stagionata per un periodo di almeno 3 mesi ideale per essere affettata sottile o tagliata a cubetti

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