Couteaux Japonais Set de 2 | Collection Kyushu

Couteaux Japonais Set de 2 | Collection KyushuDescription Ce set Maison Yamato associe deux couteaux incontournables pour la cuisine japonaise et occidentale : Le couteau sashimi ( Yanagiba) : long et fin, il est spcialement conu pour trancher le poisson cru avec prcision et dlicatesse. Il permet de raliser des dcoupes nettes et rgulires pour les sashimis et les sushis. Le couteau doffice : petit et maniable, il est parfait pour plucher, ciseler, parer et raliser les dcoupes minutieuses de

associées à un manche wa en bois

Longueur de la lame : 24 cm

sériole ou poisson blanc sont tranchés avec une régularité parfaite

précision et maniabilité dans un même coffret

digne des cuisines professionnelles

émincer légumes

Usage : épluchage

Tranchant : affûtage à 60° des deux côtés

pour une maîtrise parfaite de toutes les étapes de préparation :

il excelle dans les grandes découpes de viandes

alliance de modernité et tradition

Matériau : acier damassé