Tian Jian 2014 JiangNan

Tian Jian 2014 JiangNanType : Th sombre Origine : Comt de lAnhua, Hunan Anne : 2014 Des bourgeons clestes entre bois et encens Histoire et culture: Le comt d'Anhua est vraiment le pays des ths sombres, tant dans leur histoire que dans leur diversit. Nulle part ailleurs pourra t on goter autant de ths fondamentalement diffrents. Pour l'quilibre de ces ths vieillies, la plupart de ces spcialits utilisent des feuilles assez matures, bien formes. Et c'est ce que l'on connat

des théiers anciens qui grandissent loin de la contrainte de l'Homme

écoutez les épisodes 6 et 7 de la saison 4 du Podcast De Retour des Montagnes Jaunes

vous l'aurez compris

il s'agit originairement de thés de tribut

au moment où il a perdu le feu de sa jeune torréfaction et avant que les mécanismes de vieillissement se mettent en place

dans l'Anhui près de Lu An

malgré la difficulté d'arriver dans ces coins reculés des montagnes chinoises

Les thés vous seront envoyés par colis

Une récolte d'exception qui ne dit pas son nom

Entre carnet de voyage

est née une volonté de faire revivre les traditions du passé et des modes de production agricole plus soucieuse de l'environnement

C'est un univers très fruité