Domaine Coffinet Duvernay - Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru 'Les Fairendes' 2024 SpainID: Herkomst: Chassagne Montrachet, Cte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk Appellatie: Chassagne Montrachet 1er Cru AOC Druivenras: 100% Chardonnay Alcoholpercentage: 13,5% Stijl: Rijk maar precies, wit fruit, citrus, mineraal en verfijnd hout Bewaarpotentieel: Nu tot 2034+ Een gelaagde en karaktervolle witte Bourgogne die rijkdom, spanning en terroirexpressie mooi samenbrengt. In de neus toont de wijn rijpe peer, appel, citrus en witte bloesem,
om een frissere toets aan de gerechten te geven
Vervolgens rijpt de wijn sur lie om complexiteit en precisie te versterken
De dosage ligt in Extra Brut-termen zeer laag (typisch rond 2
Druiven: 100% Sauvignac (Riesling x Sauvignon Blanc)
Goed koel serveren
De dosage wordt laag gehouden in brut-stijl (rond 5 g/l
met een mooie spanning tussen rijp fruit
verspreid over de helling van Corton
De druiven worden met de hand geoogst en bij aankomst geselecteerd via een sorteertafel
rijpe citrus en wit steenfruit naar voren
hoge frisheid en een duidelijke kalk- en zeeluchtspanning
intens mineraal
