Épaule d'Agneau avec Os Poids:1 x 1,3 kg

Épaule d'Agneau avec Os Poids:1 x 1,3 kgNous avons fait le choix de travailler en collaboration avec des leveurs locaux, des leveurs occitans. Leurs ovins sont levs dans des exploitations qui mettent au cur de leur quotidien le respect de l'animal et de l'environnement. Cette slection, nous permet de vous proposer une paule d'agneau de qualit avec un got unique et subtilement prononc. Afin de conserver son ct brut, nous y laissons l'os, pour qu'une fois prpar, cette pice dlivre des saveurs

Laissez-la reposer 5 minutes sous papier d’alu avant de servir

saisissez-la à feu vif dans une poêle chaude avec un filet d’huile ou une noix de beurre

la prestigieuse viande Wagyu Blackmore

un goût unique

ou tranchée minute après cuisson

L'association a intégré depuis 2015 un programme de Mesures Agro-Environnementales et Climatiques (MAEC)

Et celui du bœuf Wagyu ne déroge pas à la règle

Arrosez-les régulièrement pendant la cuisson : la viande deviendra fondante

À accompagner d’un écrasé de pommes de terre ou d’une poêlée de champignons

au four ou au barbecue

Le veau est roulé autour d'une farce aux inspirations italiennes

son persillage fin et son profil gustatif tout en nuance