Domaine Chevigny-Rousseau Vosne-Romanée AC 2022 Rosé

Domaine Chevigny-Rousseau Vosne-Romanée AC 2022 RoséGranaatrode kleur, neigend naar donkerpaars. Aroma's van rijp fruit en kruiden. Fluweelzacht in de mond met een levendige aanzet. Deze wijn moet zijn structuur en rijkdom ontwikkelen in de fles. Dit familie bedrijf bestaat sinds 1947 en ligt in Vosne Romane. De wijnstokken van Chevigny Rousseau liggen als een mozaek verdeeld over enkele van de meest waardevolle plots die te vinden zijn in de Bourgogne. Zo staat een gedeelte van zijn wijnstokken op

de zuren zijn levendig en de tannines fijngeslepen en krijtachtig

In 1868 noemt Feret het domein La Haye

mooie zuren en lichte tannine

dat te danken is aan de uitzonderlijke kwaliteit van de druiven en de weelderige bodem waarop ze gedijen

Ook lekker bij oude geitenkaas

Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden in grote eikenhouten vaten van 30 hectoliter

wat bijdraagt aan de diepte en complexiteit van de wijn

De wijn wordt gevinifieerd en gebotteld op het Chateau

groene appel

een gebaar van genegenheid dat zijn nagedachtenis viert

met veel frisheid

Deze druiven worden net zoals de druiven van het eigen domein volledig zelf verwerkt van oogst tot het bottelen en met grote precisie en zorg