Costole (Beef Ribs) di manzo cotte al BBQ Quantità desiderate:500g (60€ al Kg)

Costole (Beef Ribs) di manzo cotte al BBQ Quantità desiderate:500g (60€ al Kg)La nostra carne viene prima condita con spezie e poi cotta a bassa temperatura (tra le 8 e le 12 ore). affumicata con legna di ciliegio, melo e noce americano. Tutto questo per renderla tenera, succulenta e con un sentore di fumo persistente nel gusto ma non invadente. Grazie a questo metodo potrete gustarla anche con il solo utilizzo della forchetta. METODI DI RIGENERAZIONE DALLA NOSTRA CARNE COTTA AL BBQ Bagnomaria + forno: Circa 30 min. Dal bollore

leggermente modificato per renderlo più aderente all'oliva in quantità generosa

Una volta preparata la salsiccia fresca viene spostata nella cella di stagionatura dove raggiunge la sua perfetta asciugatura

aggiungendo un filo d'olio

ogni giorno

Collaboriamo con i pastori tutto l'anno e a Pasqua possiamo selezionare i migliori agnelli cresciuti nel gregge con le pecore

entri in stato grazia e non ne hai mai abbastanza

Utilizziamo un mix di spezie fresche e essiccate ottenendo un prodotto dal sapore originale

stagionata giusta dai 9 ai 12 mesi

La trovi nei menù delle sagre

Si dice che porti fortuna per l’anno nuovo

intense e speziate

perfetto per chi cerca un piatto ricco di gusto