SAQ Anjou ‘Chenin La Cueillette des Oiseaux’ 2023, Le Fief Noir #44

SAQ Anjou ‘Chenin La Cueillette des Oiseaux’ 2023, Le Fief Noir #44Suivez ce lien pour SAQ Chenin gazouillant Cest en 2014, aprs stre connus en Corse, que Dominique Sirot et Alexis Soulas dcident de stablir en Loire au cur de lAnjou noir pour y fonder leur Fief. Sur des sols de schistes noirs, idals pour le chenin alors quils lui confrent minralit et richesse, on travaille de manire minimaliste en bio. Ce chenin est vendang la main et press dlicatement pour prserver la puret du fruit. La vinification se fera en cuve

on retrouvera donc la doc éponyme connue pour ses montepulciano riches et puissants

nous aurons ici un blanc tranquille croquant et assez alpin de caractère

qui en est maintenant à sa troisième génération de vignerons

Un rouge de caractère avec des tannins en évolution mais dénotant déjà une élégance fort intéressante pour le prix

Toujours une valeur sûre pour du gamay en fraîcheur et abordable que ce Marcellins en appro continu 20$ en saq

The Original Mateus à 11$

le cépage sylvaner peut donner de très belles bouteilles lorsque travaillé par des gens sérieux

mais tout de même sur une période de 5 semaines pour plus d’extraction

Fou de vermentino

Pour mieux comprendre le sauvignon blanc: on surveille l’apéro cépage sur ce thème en 2026

les deux fermentations se font en cuve d’inox

Nous les retrouvons ici sur leur domaine de Hunawihr en plein cœur de l’Alsace