Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGP "Solteri" liguria

Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGP "Solteri" liguriaZONA DEI VIGNETI Il vitigno di origine autoctona che largamente coltivato nella piana Rotaliana a nord di Trento, ha trovato in questi ultimi anni lhabitat ideale nei terreni alluvionali della Vallagarina. METODO Le uve dopo una attenta selezione nel vigneto, vengono raccolte a fine settembre. Dopo lapigiatura vengono lasciate macerare per circa una settimana, con lo scopo di estrarre dalle bucce il colore e la fragranza che caratterizzano il

macerazione per 3-4 settimane

COLORErosso granato intensoBOUQUETdolce profumo di fiori misti e sottoboscoSAPOREIntenso

Il sorso è fresco

Dal colore rosso rubino

zucchero e alcool – mentre l’elenco delle spezie utilizzate per l’aromatizzazione resta segreto

In bocca il Pinosé si presenta vivace ed elegante

corposoRACCOLTAA mano selezionando con cura i grappoli migliori giunti a maturazione ottimale

in punta e sboccatura con ricolmatura utilizzando lo stesso spumante senza

farmacista di Serralunga d’Alba con bottega a Torino

che avviene dopo 36 mesi

Dopo la riemersione delle bottiglie

dopo alcuni anni di invecchiamento si affina notevolmente acquistando un sapore asciutto con piacevole retrogusto amarognolo e sviluppando un fine bouquet