Chateau La Dournie Sous le Figuier 2022 +4 Vivino

Chateau La Dournie Sous le Figuier 2022 +4 VivinoDeze Saint Chinian is voornamelijk samengesteld uit Syrah, Grenache en Mourvdre in gelijke delen, geteeld op schistgronden in de biologische landbouw. De wijn profiteerde van een lange rijping van 12 maanden, maar niet in houten vaten om de helderheid van het fruit niet te maskeren. In de neus vinden we heerlijke tonen van tapenade, nootmuskaat en zwarte kers. In de mond is het sap genereus en fluwelig, met tonen van rijp fruit en pruimen met een

rijpe bessen met frisheid en de perfecte hint van donkere chocolade in de eindnoot

De wijngaard ligt zeer dicht bij zee

verfijnde en elegante Chardonnay

Intens donkergekleurde Syrah

aangevuld met een kleine hoeveelheid Syrah en Cabernet Sauvignon

40 tot 50 jaar rijpen is voor deze port geen enkel probleem

In de neus aroma’s van peer

smaakdiepte

toen de eerste wijnstokken werden aangeplant

Deze goede gedraineerde wijngaard biedt ons een Cabernet met aanwezige tannines en een rijp fruitkarakter

De druiven ondergaan een schilweking van 6 tot 12 uur

citrus en exotisch fruit