LE GAULOIS Appellation:AOC La Côte

LE GAULOIS Appellation:AOC La CôteEN BREF CARACTERES DOMINANTS Cerises mres, fruits frais, poivre blanc, pic PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Gamay LA PETITE HISTOIREYann Menthonnex nous propose ici avec un petit sourire en coin son "Gaulois", nom fait rfrence aux origines du Gamay Ce vin rouge vif et gourmand vous sduira par ses armes de fruits rouges frais, de cerises et d'pices. En bouche, c'est un vritable rgal avec sa texture lgre et son caractre friand qui sont

grillés ou cuits vapeur

Viande rouge grillée ou crue (tartare

Desserts à base de chocolat noir et amer

Infusion de baies mûres pendant 3 mois

mais une complantation de cépages résistants au climat humide du Tessin et qui ne nécessitent pas de traitements

En guise de rafraichissement en fin de repas ou avec des sorbets (citron

avec des notes de fleurs blanche

son âme racée

voluptueuse

donnant au vin une gamme d’arômes plus riche et plus complexe

Rosé fin et élégant

riche en fer Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Bordelaise