Champagne AOC Terres Argileuses Blanc de Blancs Extra Brut Tristan Hyest 0,75L — Cuvée Chardonnay Puro Jane Eyre

Name: Champagne AOC Terres Argileuses Blanc de Blancs Extra Brut Tristan Hyest 0,75L — Cuvée Chardonnay Puro Jane Eyre
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Description

Champagne AOC Terres Argileuses Blanc de Blancs Extra Brut Tristan Hyest 0,75L — Cuvée Chardonnay Puro Jane EyreMetodo di Produzione Tristan Hyest un perfezionista del dettaglio e la sua filosofia produttiva improntata al minimo intervento: Il Terroir: Le uve provengono da vigne selezionate dove l'argilla l'elemento dominante del suolo. Questo conferisce allo Chardonnay una maturit fenolica superiore e una struttura pi robusta rispetto ai terreni puramente gessosi. Vinificazione Artigianale: La fermentazione avviene prevalentemente in piccole botti di rovere

Pinot Nero 29%

Un rosato di questa struttura richiede piatti di una certa finezza:

ottime per una buona maturazione delle uve di montagna

Metodo tradizionale con macerazione sulle bucce per 25 giorni circa

selvaggina da pelo (cinghiale

privo di ridondanze

qui viene interpretato attraverso la lente della finezza

Aurore Casanova lavora con una filosofia di minimo intervento e massimo rispetto:

Rosa cerasuolo luminoso

Gusto: In bocca è un vino di corpo

Olfatto: Il bouquet è molto sfaccettato

Vinificazione: Fermentazione tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio e macerazione per 16 giorni a temperatura controllata

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