Volnay AOC 2018 - Jean-Yves Devevey W16-17-franciacorta

Volnay AOC 2018 - Jean-Yves Devevey W16-17-franciacortaRosso rubino. Si distinguono al naso profumi di peonia, note di confettura di frutti di bosco, tocchi di pepe e spezie, humus sullo sfondo; al sorso intenso, di buona struttura, dal tannino integrato, con un tocco sapido nel lungo finale. Realizzato in Borgogna dalla cantina di Jean Yves Devevey, il Volnay AOC ottenuto da uve pinot noir accuratamente selezionate, provenienti da diversi lieu dits aziendali, con viti dai 65 ai 35 anni di et. In seguito

accompagna egregiamente una grande quantità di piatti e ingredienti

Profondo al naso

appaga oggi e darà grandi soddisfazioni anche tra qualche anno

fine ed elegante nella trama tannica

il Salvarenza è Soave Classico la cui fermentazione e successiva maturazione avviene in piccole botti di rovere

compassione

con sfumature verdognole alla vista

Al naso è un'esplosione di sentori fruttati

Al palato è fine con sensazioni di frutti rossi maturi

Da proporre in accompagnamento a una tartare di cernia e agrumi

Un vino bianco buonissimo

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